जिसके परिणामस्वरूप बेहतर स्वास्थ्य और कई बीमारियों के जोखिम में कमी आती है।घुलनशील फाइबर को अक्सर संसाधित में शामिल किया जाता है
फाइबर, थोक और एक मीठा स्वाद जोड़ने के लिए खाद्य पदार्थ।इनुलिन का उपयोग ओलिगोफ्रुक्टोज और फ्रुक्टोज सिरप बनाने के लिए भी किया जा सकता है।